O zimbro é uma planta medicinal da espécie Juniperus communis, conhecida como cedro, junípero, genebreiro, junípero comum ou zimbrão, que produz frutos redondos e azulados ou negros. Os frutos são também conhecidos como bagas de zimbro e são ricos em óleos como o mirceno e o cineol, além de flavonóides e vitamina C, sendo utilizados para tratar vários problemas de saúde, especialmente problemas de estômago e da pele, inflamação e infecções urinárias.
Elimina fungos e bactérias, tem ação anti-inflamatória, combate a infecção urinária, reduz o inchaço, melhora o funcionamento do sistema digestivo, tem ação antioxidante, protege contra doenças cardiovasculares, controla a glicemia, diminui a dor, tem ação calmante, combate problemas respiratórios, melhora a qualidade da pele.
Vai bem no preparo de conservas, marinadas, carne de porco, aves, peixes, caldos e chás. Há até quem arrisque no preparo de sobremesas.
