O tomilho, ou timo, é uma erva da família das mentas (Lamiaceae) que ocorre com muita frequência do oeste da Europa ao sudeste da Itália, sendo muito cultivada para a extração de seu óleo essencial, além de seu uso como tempero.
Aumenta a imunidade, tem ação antioxidante, reduz a pressão arterial e o colesterol ruim, e até mesmo promove melhoras no humor.
Boa opção é aproveitá-lo no preparo de caldos ou para adicionar um sabor extra em frutos do mar, ou carnes. Além disso, pode ser servido com batatas, pupunha, tomate e beterraba, por exemplo.
