Tapioca Granulada é um subproduto do polvilho hidratado, cujo processo de produção consiste em colocar o polvilho em um recipiente de ferro bem quente e mexer até que o produto seque e endureça. São grãos esféricos e regulares.
Promove sensação de saciedade, auxiliando no emagrecimento; Fonte de energia rápida sendo uma boa opção para quem precisa de bastante energia para a prática de atividades físicas.
Para que o preparo da tapioca seja perfeito, procure sempre a hidratar em água ou leite morno por cerca de 5 a 10 minutos antes de utilizar na receita desejada. Desta forma, os grãos ficarão macios.
É usada para preparar pudins, cuscuz, bolos...
A tapioca granulada não é utilizada no preparo da tapioca de frigideira.
