DESCRIÇÃO:
O mel de melato da bracatinga é muito especial, pois suas características o denominam assim. Não é produzido pelo néctar das flores, fazendo com que seus teores de açúcares naturais do mel (glicose e frutose) tenham porções reduzidas. Seu nível de vitaminas e sais minerais é mais elevado do que as demais floradas. Ele também é produzido apenas em anos pares, ou seja, de dois em dois anos. A única região que produz esse tipo de florada é a serrana Catarinense.
