É um alimento riquíssimo em nutrientes, possui baixo índice glicêmico, é muito rica em proteínas, fibras, ferro e magnésio. A farinha de grão de bico também serve como uma alternativa menos calórica e mais nutritiva, quando comparamos com a tradicional farinha de trigo.
Rica em vitaminas e minerais,reduz a formação de compostos prejudiciais em alimentos processados,tem menos calorias do que a farinha normal,proporciona mais saciedade do que farinha de trigo,afeta menos o açúcar no sangue do que a farinha de trigo,é rica em fibra,tem mais proteína que outras farinhaS.
O ideal é consumir duas colheres de sopa por dia em iogurtes, vitaminas, refeições ou mingau. Experimente acrescentar a farinha no shake para o intestino funcionar melhor ou então substituir as tradicionais farinhas de trigo pela farinha de grão de bico no preparo de pães e bolos.
