A farinha de chia é um produto alimentar feito a partir das sementes da planta Salvia hispanica, conhecida como chia. A chia é uma planta nativa da América Central e pertence à família da hortelã. Suas sementes são muito nutritivas e ricas em diversos nutrientes nutritivos à saúde.
Rico em fibras, cálcio, fósforo, magnésio, ômega 3, potássio e vitamina B. Sua alta concentração de fibras ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, além de fazer com que o organismo absorva menos gordura e açúcar.
Recomenda-se consumir de 1 a 2 colheres de sopa de farinha de chia por dia, que pode ser adicionada em sucos, vitaminas e saladas ou usada no preparo de mingaus, bolos, tortas, biscoitos e pães.
