Obtida a partir da moagem das sementes integrais, a farinha de aveia é um alimento essencial para quem busca uma nutrição equilibrada. É rica em fibras, fósforo e vitamina B1. É fonte de ferro e ainda contém vitamina B5.
A aveia contém antioxidantes que ajudam a diminuir a pressão arterial, por isso, contribui na prevenção de casos de infarto e outros problemas cardíacos. O cereal também auxilia na saúde digestiva e atua na redução dos índices de colesterol ruim, graças à presença de uma fibra chamada beta-glucana.
A preparação de bolos, pães, biscoitos, tortas, empanados e farofas são alguns dos mais conhecidos. Outra ideia é usá-la para dar consistência ao mingau.
