O bicarbonato de sódio se apresenta em forma de pó branco e pela liberação de gás carbônico quando aquecido é bastante utilizado como fermento na culinária, proporcionando o crescimento da massa de pães, bolos, pizza entre outros preparos culinários.
Indicado na parada cardíaca, acidose metabólica nos casos de diabetes, diarréia, intoxicações por ácidos exógenos ao organismo (bórico e salicílico), retenção de ácidos não voláteis, uremia, acidose lática.
Pode ser usado domesticamente para uso externo e em certos tipos de preparos e receitas para uso interno.
