É obtido a partir de fontes naturais e apresenta-se na forma de um pó branco cristalino puro, praticamente sem cheiro e com um sabor muito doce e fresco. Seu poder de adoçar alimentos é idêntico ao do açúcar convencional, porém sem as calorias e pico glicêmico do açúcar.
Tem muito menos calorias quando comparado ao açúcar branco refinado,não aumenta os níveis de açúcar no sangue,pode ser usado nas dietas que têm como objetivo a diminuição de peso,as gomas adoçadas com xilitol são recomendadas pelos dentistas porque ajudam a prevenir cáries,alguns estudos apontam que o xilitol também ajuda a reduzir chances de infecções no ouvido, nariz e boca,quando comparado ao adoçante aspartame, o xilitol também é considerado superior, por não deixar gosto residual na boca. Além do mais, o aspartame não pode ser aquecido a altas temperaturas,o xilitol também estimula a produção de colágeno na pele,pode ser usado em preparos culinários,tem sabor idêntico ao açúcar.
Ele pode ser adicionado tanto a bebidas quentes quanto a frias, como cafés, sucos e vitaminas. Quanto às receitas, também não há restrições, inclusive, você pode fazer bolos, tortas e doces em geral usando o xilitol. No entanto, vale ressaltar que, quando consumido em excesso, o produto pode ter efeito laxativo. Então, a dica é nunca ultrapassar 60 gramas por dia. Além disso, o importante é sempre seguir as recomendações do seu médico.
